懶豬部落格

使用日期：2018年9月

「義興醬園」是經營超過一甲子的醬油釀造廠

依然保留傳統手工製醬的工序

目前已傳承到第三代了

他們有實體店面

就位在東石漁人碼頭附近

也有網路商店可以訂購

直接宅配到家

真的是很方便呢～

這次體驗的項目有金賀禮盒跟料理絕配禮盒兩組

外包裝是沉穩尊貴的黑色

整體看來大方簡約

材質上又很有質感

拿來送禮也非常地体面

也就是所謂的送者大方，受者實惠的感覺

禮盒內部還有緞面的布料鋪在底部

更加顯得高貴美觀

這次總共收到

2罐陳年黑豆蔭油(一罐180元)

1罐陳年黑豆蔭油膏(120元)

1罐甘樹子(30元)

1罐蔭瓜(30元)

1罐黑蔭鼓(30元)

你瞧瞧是不是很美呢

黑豆蔭油嚐起來鹹中帶甜

這是因為還有添加蔗糖的成分在

甘甜香醇散發著自然的豆香味

陳年醬油豐厚的底蘊

嚐起來特別順口

黑豆蔭油膏嚐起來濃郁，鹹甜度適中

甘甜味更加重些

嚐了一小滴就很想拿來沾粽子吃

可惜身邊沒有粽子呀～

這個單獨拿來沾醬也很棒

我這次利用黑豆蔭油跟黑豆蔭油膏來做蒸魚

在搭配我的LC鑄鐵鍋

料理簡單，既省時又美味

料理方式如下：

魚要先洗淨

底部鋪上薑片，洋蔥跟蔥段

淋上米酒一杯

然後開中火蒸魚

五分鐘後開打開上蓋

淋上攪拌好的蔭油跟蔭油膏

蓋上鍋蓋再蒸個五分鐘

這樣就很快就完成了

蒸好的魚，色澤一樣漂亮

蒸好後魚肉可以沾上湯汁來吃

完全不會死鹹

甘香可口

醬料本身不影響魚本身的鮮味

還能提出魚肉的清甜

魚肉一樣鮮嫩不老

簡單煮就很好吃呀~

我覺得這義興醬園的黑豆蔭油跟醬油膏拿來滷肉也一定很好吃

改天拿來滷豬肉試試看

另外罐頭的部分由左至右分別是

蔭瓜、甘樹子、黑蔭鼓

這三樣我直接拿來配稀飯就非常好吃

特別是蔭瓜非常甘香

還保有著瓜果的特殊香氣

吃完滿嘴甘甜，整碗稀飯變得好好吃

甘樹子一樣甘甜而不鹹

下次我想用再加上蔭瓜跟甘樹子

來做樹子蒸魚

應該也會很不錯

黑蔭鼓豆香濃厚

嚐起來鹹中帶甘

配飯或稀飯一樣好吃

下次拿來跟蚵仔一起料理

應該也會很好吃

義興醬園無論是醬油或是罐頭

都有著甘香甜的古早風味

拿來料理，或是單獨作沾醬或配料都非常好吃

又有禮盒包裝可以選擇

送禮不傷荷包又體面實用

這次用完之後我還會在訂購他們的產品

品質真的很好喔～

PS:此次為「愛評體驗券特別邀約體驗活動」

文章來源：http://fardel.pixnet.net/blog/post/118927899

店家資訊

• 地　　址：嘉義縣東石鄉彩霞大道420號(東石漁人碼頭蚵殼屋2號)
• 營業時間：週三~週五13:00-18:00、星期六~日10:30-18:00｜※週一、二公休
• 營業電話：05-232-1268
• 官方臉書：義興醬園 義興朝日