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用餐時間:2019年2月

映墨日式懷石料理

由亞洲神廚李佳其先生坐鎮指導

餐廳的建築是有名設計師周易操刀

耗資6000萬元

將餐廳的外觀就像一件藝術品

來這邊用餐真是美食與藝術的饗宴

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裡面的吧台區 擺滿各種高級日本酒 

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這裏包廂區還有板前壽司檯區

不論是1個人還是情旅或是朋友聚會都很適合

這次我們是坐在板前區

坐在板前區這邊是不用收服務費的

且還可以看到師傅現場料理喔~

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我們是事先預約的

所以餐盤事先就已經擺放好

師傅也開始幫我們準備餐點 

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他們的擦手巾是用毛巾

而且是熱的唷  

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映墨的菜單是以無菜單料理為主

詳細的部分可以參考他們官網

映墨菜單連結-> https://www.yingmo.com.tw/menu_2.php?slick=1

這次我們是來體驗他們的商業午餐

商業午間套餐很超值只要880 元

首先是送上前菜

前菜也不馬虎,一共是3道

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花椰菜佐干貝醬

花椰菜鮮脆

搭配些許的干貝醬

讓味道更豐富 

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迷你小卷

肉質很Q 而且不會很鹹

吃起來很開胃

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這一個整個都是魚卵

烤的焦焦香香

咬起來每一口都充滿了香氣

還有一顆顆的魚卵

口感跟味道都讓人很滿足 

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喜歡坐在板前看著師傅現場料理 

完全是一種視覺享受 

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師父辛苦製作的綜合握壽司上菜了

食材的部分就是一般常見的鮭魚,鮪魚,紅甘,鯛魚,海鱺...等等

魚肉吃起來鮮嫩

海鮮的甜味跟酸甜適中的醋飯完美的融合在一起

生魚片柔軟咬幾口就化掉了

米飯非常的Q彈濕度剛剛好

握壽司表現很不錯

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芥末是現磨的不會很嗆

有天然的辛味與香氣

薑醋片酸甜度剛好,也很好吃喔

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接下來就是上今天的主餐~和牛海鮮鍋 

醬料的部分有兩種

左邊是胡麻醬,主要用來沾肉類

右邊是水果醋醬油,主要是用來沾海鮮

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湯底的部分是昆布鍋

喝起來非常的清爽

帶著淡淡的海帶味

煮到最後喝起來卻非常的香甜濃鬱 

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雖然是商業午餐

不過食材一樣非常講究

蔬菜是山茼蒿菜跟娃娃菜

還有很多種菇類

映墨的食材都非常的新鮮

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牛肉採用上等和牛

和牛的部分稍微算到粉紅色就可以吃了

肉質軟嫩 肉汁 香甜

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蝦肉很扎實

蝦的甜味一樣有保留著

而且店家很貼心已經幫忙開背去沙腸了

這魚肉忘記問服務生是什麼魚

肉質非常的Q

咬起來又綿密細緻

魚皮很有彈性

感覺就是有很多的膠原蛋白

魚肉也很甜

生蠔肉質肥美

吃起來有著濃鬱鮮味

愛吃生蠔的人應該會很開心

 

 

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這個像冬粉的麵條吃起來很滑

吸滿融合各種食材的湯汁之後

更是美味

吃完火鍋之後

服務人員會幫你把桌上清理乾淨

再送上水果甜品

水果每一樣都有甜·好吃 

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甜品的部分是紅豆紫米湯

裡面還附上一顆小麻糬

濃稠度算是中等

甜度不會太甜

還算不錯吃

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映墨日式懷石料理

食材好又新鮮

還有很多高檔珍貴食材

服務上也很周到

用餐環境更是沒話說

若是口袋不深

可以來吃他們的商業午餐

不用花太多的錢就可以吃到高檔的料理喔~

 

PS:此次為愛評體驗券特別邀約體驗活動

文章來源:http://fardel.pixnet.net/blog/post/119361541 


 

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