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用餐時間:2018年12月

MUKI Shabu Shabu 木吉涮涮鍋位於嘉義市文化路上

就在桔子商旅文化店的1樓 

旁邊就有一個大型公共停車場

交通便利停車也方便

外觀是採用溫馨又有質感的木質調為主

木吉muki的招牌也非常的有特色又可愛

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整個店內採光非常的好

整潔明亮,溫馨舒適

不管是一個人來或團體聚會

這裡通通都有適合的座位安排

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桌子與桌子間的距離適當

通行出入都方便

還貼心的提供置物籃在旁邊

方便客人放置隨身包包

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廚房是半開放式的

非常的乾淨整潔

讓人用餐非常放心

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木吉涮涮鍋老闆娘本身就是一位講究吃的人

所以對於食材非常挑惕跟要求

好的食材就是吃他的原味

天然的原始美味是讓人最懷念最難忘的

有些美食吃過之後隔了10年20年,還能讓人記住想念那份味道

能吃到這種美味,是人生中很幸福的一件事

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木吉的醬料區也很講究

辛香料準備齊全

蒜頭、蘿蔔泥、蔥、辣椒、沙茶醬、麻辣沙茶醬

沙茶醬還是手工製作的

老闆就是希望大家能吃的健康美味

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不過今天最讓我喜愛的卻是這款調味料

~水果醋醬油~

清香味甘、微酸微甜微鹹

最能把食材的鮮美味道提出來

完全不影響到食材原本的美味

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今天是有事先預約

所以位子也先幫我們留好了

桌面非常的寬大,用餐起來很舒適

可以一人一鍋,也可以兩人一鍋

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菜單的部分很簡單,只有一張

精選鍋物的部分是套餐

他們的套餐很超值

特別是和牛的部分·如果升級更合算

而且有附開胃酸飲

附餐有飯,蕎麥麵跟冬粉可以選

還有附一杯紅茶

還有蔬菜盤甜品跟土雞蛋

套餐份量也很足夠

當然也可以依照個人喜好來單點

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木吉涮涮鍋火鍋料的品項還蠻多的

另外還有不在菜單上面的季節限定產品

更是不容錯過的當季美味

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這次點了北海道A5紐約客和牛套餐(1030元)

首先送上瑞典雷柯德水果酒

只要是當日生日的壽星就有招待

低酒精微氣泡

酸酸甜甜還有淡淡的草莓香

既開胃又美味

吃火鍋也可以很浪漫啊

(飲酒過量有礙身心健康)

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蜂蜜檸檬茶(55元)

天然檸檬加蜂蜜

微微的酸甜 

蜂蜜的香氣是帶一點花香的

溫和順口

飲料都這麼講究

很用心啊

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開胃酸飲

 是店內釀造了3個月的水果醋下去做的冰沙

微微酸甜

我感溫和不會嗆

維運有著淡淡的水果香

很不錯喔

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湯底呈現美麗的琥珀色

這個是店家用純天然的食材加上昆布熬煮好幾個小時的火鍋湯底

保證不添加人工味精

入口清香帶點甘味 

加上其他火鍋料煮一段時間後

就會變得鮮甜美味

濃醇不膩口,仔細品嚐味道是很有層次的

湯底每天有一定的供應量

當天賣完就沒有了

如果想來店內用餐還是建議要先預約

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菜盤很豐盛

大概有15、6種的不同食材

可以看到大多都是養生的天然食材

紫色山藥有先蒸過所以很快就煮熟了

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蔬菜非常新鮮

吃起來脆又多汁,還有菜的甜味

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甚至用到有機的美生菜

好鮮脆

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另外金針菇的部分是咖啡色的

比一般的金針菇還要脆口

很特別也很好吃喔

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豆皮的部分特別選用手工陽光曝曬的

不是用油炸的

吃起來健康沒有負擔而且沒有油耗味

豆香味更明顯

口感上也比較Q

這豆皮也太厲害了

很少有火鍋店願意用這樣的豆皮,因為成本也比較高

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木吉涮涮鍋的手工餃類跟丸子,也是很有特色的

他們的餃類跟丸子吃起來都很Q

強調天然食材不添加香精色素

純手工製作

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綜合手工丸子拼盤(88元)

豬肉貢丸又香又Q

咬下去香甜的肉汁就在口中散開來

魚丸很Q帶點脆度

魚的鮮甜味很明顯

木吉涮涮鍋的餃類跟丸子都是越嚼越香

值得細細的品味 

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綜合手作餃類拼盤(118元)

值得一提的就是他們的手工蛋餃

還有魚冊的部分

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手工蛋餃蛋皮香嫩

裡面的餡料又鮮又甜

還有絞肉細碎的口感

非市面上一般蛋餃可以比得上

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 魚冊

外面的皮是用魚漿做的

中間的碎肉餡非常的鮮美

搭配外層的滑順魚漿

味道有層次,口感也很豐富

也是讓我印像深刻的一道食材

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里港餛飩

這是臉書打卡送的

外皮非常的滑嫩

咬下去就化開了

說是贈品卻是很美味的

來用餐的朋友千萬不要錯過

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接著就是今天的重頭戲了

北海道A5的紐約客和牛

只花1000出頭

就能吃到這麼大盤的和牛跟豐盛的套餐

真的是太划算了

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這裡的和牛可是有日本官方認證

A5等級的和牛真的不是蓋的

鮮嫩的口感那種嫩度真是無法比擬

入口咬幾下便化開了

滿嘴的鮮甜肉汁跟奶香 

這一次我看我要變成主顧了

原來牛肉可以這麼的美味

怎麼可以這麼嫩這麼甜啊

我下次一定還要再來吃

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這A5和牛其實直接吃就很美味了

不過他還有附上3種沾醬

由左到右分別是胡椒鹽、柚子醬汁、胡麻醬

我覺得沾上柚子醬汁 

可以把肉的鮮味再提升一成

讓口感變得更清爽

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綜合海鮮盤(250元)

裡面有白蝦、魚片、蛤蠣、東石鮮蚵, 澎湖現撈小卷

另外還有季節限定的處女蟳(338元)

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蛤蠣肥美、又鮮又甜

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處女蟳的肉質細緻

清甜美味

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鮮蚵粒粒飽滿 

沾上店家特製的海鮮醬特別好吃

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巴沙魚片吃起來有點QQ的

雕魚肉非常的嫩

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白蝦肉質肥美鮮甜

肉質飽滿

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 L級干貝

肉質細緻又甘甜

我就是喜歡吃干貝呀

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手打花枝漿 (128元)

分量很大

吃起來來又Q又紮實

每一口都能吃到香香的花枝肉

不會向外面的吃起來會有粉粉的感覺

完全就是真材實料

這個也不是在正常菜單裡

如果有遇到的話記得一定要點

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木吉特製的海鮮醬 

酸酸甜甜的 

天然溫和的口感

很適合搭配海鮮

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這是非常令我驚豔的蕎麥麵

純手工、天然無添加化學成分

米麵的香氣很明顯

煮熟之後口感又Q又滑

還有淡淡麥香

搭配店內的水果醋醬油在加上辛香料

用日式沾麵的吃法來吃也非常的棒

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今天這一餐真的有豐盛又美味

還吃到了很多稀有的食材

重點是價格很實在

口袋不深一樣可以來吃 

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這次沒有吃到他們的香草豬

天然飼養不用化學飼料所養大的豬

這也是店內很受歡迎的一道食材

下次有機會我要來嚐嚐看

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店內特選的土雞蛋 

煮熟之後蛋黃特別的Q

蛋香濃厚

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套餐附贈的甜品

是養生的白木耳甜湯

微微濃稠的口感

隨著龍眼的香氣

淡淡的甜味

連最後的甜品店家也不馬虎

真的是很有誠意的一家餐廳

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很難得到火鍋店用餐時

可以吃到每一樣食材都能夠讓人滿意的

MUKI Shabu Shabu 木吉涮涮鍋讓我感到很滿意

老闆真的對吃很堅持

希望把美味分享給大家

讓大家知道木吉的火鍋很不一樣

可以說是一間用理念在經營的餐廳

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MUKI Shabu Shabu 木吉涮涮鍋

用餐環境舒適

食材用料非常講究

以天然、健康、美味為訴求

服務上也非常的貼心

和牛的品質更是沒話說

而且價格非常實在

有機會我還會再去光顧

也推薦給喜歡健康美食的朋友們

PS:此次為「愛評體驗券特別邀約體驗活動」

文章來源:http://fardel.pixnet.net/blog/post/119180887


店家資訊

  • 地  址:嘉義市西區文化路169號
  • 營業時間:週一~五11:00~14:00、17:00~21:00
  • 營業電話:05-228-7887
  • 官方臉書:MUKI Shabu Shabu木吉涮涮鍋

 

 

 

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