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用餐時間:2017年5月

演藝牛鍋來自於嘉義

老闆最早期是以販賣牛肉為主

擁有自己的屠宰場

對於牛隻的選擇也非常的要求

後來開了餐廳

深受饕客們的喜愛

漸漸的主顧客越來越多

也開始開設新的分店

台中分店位於南屯區

就在台中IKEA的後方

外觀很獨特,不太像火鍋店

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店內空間非常的寬闊

挑高的設計

讓人沒有壓迫感 

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座位與座位的間隔還蠻大的

走道也很寬

用餐環境乾淨明亮,非常舒適

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另外還有包廂的設計

適合多人的聚餐聚會 

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冷藏櫃上面擺著各式的牛肉

看起來都非常的新鮮

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演藝牛鍋的牛肉是現切的

當天看到師傅正在手工切牛肉擺盤

同時他們的牛肉都是當天現宰現送

通常送到店的時間是傍晚

晚上用餐的客戶就可以享用到溫體牛了

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吃火鍋用的醬料,可自行取用

有清醬油、蔥、 蒜泥、辣椒還有醋

由於這裡的肉新鮮甜嫩

所以醬料的部分並沒有沙茶醬

怕影響了牛肉的風味

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演藝牛鍋使用的醋,我要特別介紹一下

 這個醋天然發酵的醋

酸味溫和不嗆

添加在醬料當中

更能提出醬料的風味

同時增添清爽的口感

回家時我還特別再買了一罐回去

真的是很不錯的醋

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佐料台旁邊有店家推薦的商品

若是第一次來店裡不知道怎麼點

倒是可以參考一下喔

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桌面非常的寬闊

我很喜歡這種大桌面

用餐起來也舒服多了 

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餐巾紙、牙籤跟筷子,都在桌子的抽屜裡面

可以自行取用 

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菜單的部分很簡單只有一張

價位從10幾塊到400多塊

還算是一般上班族可以支付的價錢

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演藝牛鍋的火鍋湯底

喝起來非常清甜

他們的洋蔥很甜不會嗆辣

我們今天只有兩個人所以叫了小鍋(120元)

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蔬菜拼盤(280元)

有南瓜、番茄、洋蔥、黑木耳、高麗菜、大陸妹...等蔬菜

蔬菜很新鮮

清脆鮮嫩

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我們先把部分蔬菜放下去煮

一整鍋感覺好豐富 

另外我們加點了店家推薦的南瓜(80元)

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這南瓜的品質真的很好

第一次在火鍋店吃到這麼好吃的南瓜

口感綿密香甜

好吃

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另外還加點了川耳(80元)

來自於四川的木耳

每一個都好小片

口感非常的脆,帶一點Q

香氣也比平常吃到的大片黑木耳還要明顯

這個川耳我真的很喜歡

不過聽店家說穿耳不是常常都有

缺貨時會很長一段時間才有貨

今天真是太幸運了,有讓我吃到

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牛肉丸一盤(80元)

口感Q

鹹度剛好,辛香料的風味跟牛肉丸很搭

咬下去的時候會有湯汁流出

肉汁香甜好吃

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演藝嚴選牛肉 (450元)  

手切肉片,厚度比較厚

新鮮牛肉只要下去涮個兩三秒

變成粉紅色即可食用

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肉非常的嫩帶點彈性

有著天然鮮甜味

這牛肉的品質真的不錯

好吃唷

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嚴選肉角跟沙朗筋(380元)

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嚴選肉角其實吃起來是嫩的

大塊的肉,咬起來就是開心

肉汁非常的豐富

甜度一樣夠

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沙朗筋吃起來脆脆的

而且很好咬斷

口感上有筋的脆跟肉的嫩

肉質鮮甜口感有層次 

這道菜我非常喜歡

下次來還要再點  

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塊狀牛暔跟鳳尾筋(380元)

這個一開始就先入鍋下去煮

可以增加湯底的香醇

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塊狀牛腩跟鳳尾筋,煮到後來已經非常的軟嫩

筋的部分已經都軟化了

油脂比較豐富

真的是入口即化

滿嘴的香氣

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湯底的部分

因為我們有放南瓜

有幾塊煮太久 

最後就融化成了南瓜湯了

這湯頭特別的甜啊

加上南瓜更添風味

話說他們的南瓜真的好吃啊~ 

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風味炒牛肉(250元)

店內也有賣熱炒料理

我們選擇的是炒洋蔥的口味

非常的香

配飯非常的適合

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另外老公還點了一個牛腩滷肉飯(35元)

 吃起來比豬肉做的滷肉飯還要香

油脂雖然比較豐富

但還不至於油膩

喜歡吃滷肉飯的朋友可以試試

不錯吃喔~

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這是店長招待的 金桔茶

酸甜好喝

去油解膩又非常的清涼

吃完火鍋

就是喝點冰冰涼涼的東西才會爽快啊! 

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演藝牛鍋有著良好的牛肉品質

其他食材也非常的講究

用餐環境舒適

服務人員也很熱情

如果你對牛肉的品質很在意

可以參考看看演藝牛鍋喔~

PS:此次特別感謝「愛評體驗團特別邀約體驗活動」

文章來源:http://fardel.pixnet.net/blog/post/117300042


店家資訊

店家名稱: 演藝牛鍋 全牛料理專賣店(台中南屯店) 
地         址: 台中市南屯區大富街6號
電         話: 04-2252-5522 
營業時間: 週一至週日,11:00~23:00
官方臉書: 演藝牛鍋 全牛料理專賣店(台中南屯店)

 

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