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用餐時間:2018年2月

牛若丸本店位於桃園中壢

有著不錯的口碑,也累積了不少的老主顧  

現在想吃這頂級的美味不用 

大老遠的跑到桃園去了

台中已經有分店了

牛若丸-和牛割烹 (台中支店)位於人潮聚集的精明一街附近

外觀低調、簡約卻又不失大器的設計

永遠沒有明顯的招牌

所以可能要稍微留意一下才能找到他

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店內一樓是吧檯的設計,桌面寬闊

這裡都是有專業的職人幫忙代烤

所以吃烤肉也不會手忙腳亂 ,或用髒了手

真的很適合我這種手腳不靈活的人

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店內明亮乾淨

而且沒有油煙味

座位雖然不大,但是間隔空間還算OK

走道也很寬

桌面也大

用餐環境還蠻舒適的

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候位區的部分也非常的溫馨

優雅又有格調

空間感也很舒適 

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還有很多的活體海鮮

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二樓的部分是圓桌

有屏風遮蔽

用餐空間比較隱密

很適合多人聚餐或聚會

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每個桌上都有服務鈴

可依需求來按下你要的服務

真方便

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每個樓層都設有置物櫃

客人可以把身邊的包包、衣物等放到櫃子裡面

可以避免沾染到烤肉的味道

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二樓的部分

還貼心的設有吸煙區

想要吸菸的人不用特地再跑到樓下去吸煙

這也是對吸菸者的一項貼心服務啊

(吸煙有害身心健康)

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餐具已先擺盤完成

右邊是菜單

最前面有牛圖案的部分是圍巾

上面都有牛的每個部位

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附上店內菜單

主要是以套餐為主

1.極套餐:以澳洲產和牛呈現 2800元 

2.極上套餐:以澳洲及日本產和牛呈現 3800元 

3.牛若丸套餐:5800元 

容都會有沙拉、前菜開胃菜、主餐、甜點等

套餐的份量是抓一個大人的食量

建議可以點套餐

之後再加點自己喜歡吃的東西

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點餐之前,服務人員會詳細的解說菜單內容

並說明菜單肉品的各項差異

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圍巾的部分也會幫你圍上喔

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首先奉上熱熱的牛篣湯

清爽甘甜,還蠻好喝的

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今天我們點的是極套餐(一人份2800元)

主要是澳洲產地和牛

開胃菜先上了日式胡麻豆腐

豆香濃郁,口感綿密滑順

搭配胡麻醬的香氣 

風味更佳

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生菜沙拉

生菜是溫室栽培的有機蔬菜

搭配微酸清爽的和風醬

完全沒有違和感

也不會有吃草的感覺

燻鮭魚肉質很嫩,淡淡的煙燻味

搭著生菜吃也很棒

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另外還有市面上不常見的蔬果

這個吃起來有點芭樂的香氣,也有百香果的味道

微微的酸跟甜,還蠻特別的

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這一個看起來很像是冰菜

咬起來脆脆的

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調味料的部分

有現磨芥末醬、鹽之花、黑胡椒

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日式沾醬

裡面還有放了些許的蘿蔔泥

能增加口感的清爽

鹹度很淡還有微甜的水果風味

跟烤肉真的很搭

可以讓肉的香氣跟甜度更上一層

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九州產柚子胡椒

柚香味濃厚

還有香料的辛香味

微鹹

能讓烤肉變得更爽口清香 

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南非生蠔

尺寸大顆肉質肥美

濃郁鮮甜

咬起來又有點脆度

加上一點點芥末也很不錯

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生魚片盛合

由於魚都非常的新鮮

所以只是沾一點點芥末醬極少許的醬油

就非常美味了

左下角是伊豆半島金目鯛魚,肉質甜美

口感上非常的細緻

最前方是大腹鮪魚

油脂豐富 

口感滑滑嫩嫩的,非常棒

右方松葉蟹肉非常的鮮甜

真的好喜歡

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韓式泡菜可以搭配烤肉吃

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越光米飯

這米飯彈性、濕度以及甜度都是在最佳的狀況

真的是太好吃了

好想買一包回家自己煮

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牛若丸使用的是傳統的炭火來烤肉

這樣烤出來的肉

會有獨特的碳火香氣

我個人比較喜歡這樣的味道

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和牛陸續上場了

這裡的燒肉全程有服務人員代烤

大部分的狀況會是一對一的服務

除了烤肉技術好,專業知識也豐富

服務上也非常的貼心跟細心

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左下方是臀蓋肉

肉質軟嫩甜美

沾上醬汁配著白飯更是一絕

右下方是腹脇肉

肉質細緻

但是軟嫩,咬幾下就化開了

沾點九州 柚子胡椒

更加美味

左上方是和尚頭

肉質比較有韌性跟彈性

很有咬感

咬下去有一點脆的口感

油脂同時噴出

層次感還蠻豐富的

沾上柚子胡椒及些許的芥末醬更棒 

右上方是胸腹板

口感比較紮實,肉的比例較多

肉香明顯

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右上方是肩五花

油花與瘦肉均勻分佈

一入口滿嘴的油脂香氣

搭配白飯也很讚喔

左上方是橫膈膜

油質比較少,肉味比較重

口感上比較有彈性

鮮香味美完全沒有肉騷味

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右方是沙朗

口感上是柔軟細緻的

跟一般人對沙朗筋多難咬的觀感完全不一樣 

左方是牛小排

這是我最愛的一個部位

油脂與肉完美的均勻分佈

咬下去油花便在口中爆開來

這部位的油脂特別香

肉質柔軟又有彈性

吃過之後真的很難忘懷

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海鮮蔬菜盤

有草蝦、香菇、櫛瓜、北寄貝 、章魚腳吸盤、玉米筍

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這個北寄貝比我的手還大

一隻手無法掌握

而且是活體的喔~

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章魚腳吸盤

口感上比章魚腳還要有彈性跟嚼勁

香氣更加濃厚

肉汁更加鮮甜

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草蝦的部分

肉質比較有彈性

纖維感比較明顯

甜度也比較高

而且店家也幫把泥腸去除掉了

真的很貼心

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櫛瓜跟香菇都烤得恰到好處

蔬菜的水份都有保留住

不錯吃喔~

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北寄貝烤的過程當中又要清理內臟

算是比較費工夫

不過這邊的烤肉職人技術都非常的好

没一會兒的功夫就將各個部位分別處理好了

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這大概是北寄貝一半的份量

吃得太開心吃到一半才想到忘了拍

第一次吃到這麼美味的北寄貝

肉質Q彈滑嫩

海的鮮味恰到好處

真的是太美味了

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玉米筍

可以連鬚鬚一起吃

新鮮爽脆

水分也很豐富

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最後還會送上甜品紅豆湯

吃完烤肉之後來一碗甜湯

真的好舒服啊~

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牛若丸-和牛烹割(台中支店)

位於交通方便的精明商圈

用餐環境舒適

又有專業的燒烤職人

服務周到又貼心

食材上非常的講究

每道食材都非常的新鮮

雖然價位比較高

不過偶爾可以好好的寵愛自己一下

享受一下美好的食材與服務

 

PS:感謝愛評體驗團特別邀約體驗活動 


 店家資訊

店家名稱: 牛若丸-和牛割烹( 台中支店 )
 地         址: 台中市西區精誠三街1號
 電         話: 04-2310-1689 
 營業時間: 週一至週日,17:30 ~ 23:30
 官方臉書: 牛若丸-和牛割烹 (台中支店)

 

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