懶豬部落格

用餐時間2015年8月

開飯川食堂在台北有多家分店

而且頗受好評

現在也到新竹開店囉

地點就在新竹東區的巨城百貨

巨城百貨佔地廣闊

吃喝玩樂一應俱全

開飯川食堂(巨城店) 位於7樓

店面風格比較現代感

色調色也較活潑

裝潢上簡約時尚

有後現代感的藝術氣息

桌數不多

若要用餐建議先預約較好

走道部份算寬敞

桌與桌間距離不會太擁擠

用餐環境乾淨舒適

平日中午用餐時間也是坐到快客滿 

吧檯有夜店的感覺 

排放陳列非常整齊 

開飯川食堂的師傅曾經遠赴四川

研習正統川菜料理

餐點承襲川菜的經典滋味

也配合台灣人口味作些微調

店內也有套餐

從兩人套餐到多人套餐都有

開味菜是冷盤為主 

菜色很多種選擇

菜單每半年就會更新一次 

還有供應飲料

下次有機會要嚐嚐店內人氣飲品

花椒凍鳳梨冰沙 

這次一樣感謝愛評網與店家招待 

體驗內容

這次是四個人的飯菜組合

一坐下就馬上加白開水

隨即奉上酸甜順口的蔓越莓果醋

不會很酸，有淡淡莓果香

這道飲料可以解辣消除油膩感

搭配川菜很剛好

一樣可以無限續壺 

白飯直接給一鍋

可以免費續飯

店家是採用越光米

米粒香Q,粒粒分明

軟度濕度跟甜度也都適中

光是米就先加分了

流口水雞(320元)

這是店內招排涼菜

雞肉已先去骨

辣度微辣

雞肉嫩又有彈性帶點鹹度

沾上店內特製醬汁

一入口充滿香氣

隨著微辣帶麻的口感呈現

辛香料的天然香氣也漸漸蔓延開來

花生粒則增添口感的豐富性

小黃瓜則增加清爽口感

美食的魅力就是在層層變化中

讓人感覺到美味與驚喜

翻滾吧!肥腸(350元)

這道菜就比較辣了

喜歡吃辣的會很愛

肥腸先滷再炸

口感Q軟，很好入口

杏鮑菇吸取所有食材香氣

吃起來又彈牙又香

這道菜真是川菜香、麻、辣的展現

非常下飯

蜜戀梅花豬(300元)

以蘋果泥融入梅花豬肉

有著天然甜香

豬肉口感軟嫩

辣度算小辣

尾韻是青辣椒的新鮮辣香味

讓這道菜有前後截然不同味道呈現

很有戲，也很美味

乾煸四季豆(220元)

四季豆外酥內嫩

鹹香味恰到好處

不過乾不過濕

這道菜我很喜歡

趁熱吃最好吃

豆酥鱈魚(400元)

鱈魚很鮮嫩

魚肉已有些許鹹味

黃豆酥增添酥脆口感

若豆香味再強一些會更棒

這道完全不辣

很適合全家大小享用

老皮嫩肉

就是油炸雞蛋豆腐

外皮酥內餡軟

一樣不辣

小朋友應該會比較喜愛

辣椒蕈菇雞湯(380元)

這湯真是鮮甜好喝

而且用料又多又豐富

雞肉甜又有彈性

肉質很嫩

筍子也是嫩又脆甜

杏包菇切成片狀

吸飽湯頭後有像鮑魚的口感

剝皮辣椒增添這道湯的甜味跟清香

喝起來不辣

很推薦這道湯品 

開飯川食堂

每道菜都可以感受到其用心

菜色很有創意

食材好，價格平實

服務也好，用餐環境舒適

想吃川菜的朋友

可以來這邊嚐嚐喔 

餐廳資訊

開飯川食堂 巨城店