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用餐時間:2017年2月

喜歡吃火鍋的老饕

應該對暮藏鍋物不陌生

締藏和牛燒肉

就是他們的姐妹店

一樣走高檔的路線

外觀是低調沉穩的日式風格

附近停車也很方便 

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進門左邊就是櫃檯

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櫃檯對面是放活體海鮮的水族箱

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活體帝王蟹非常大隻

約有五公斤重

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接著服務人員帶我們上二樓

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 服務人員很親切的做了簡單的環境介紹

樓梯旁邊就是男女廁所

不過看起來真不像廁所

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接著走入用餐區

來這邊好像到了日本用餐一樣

對於我這哈日族當然是再好不過了

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每個座位都有屏風擋著

保有一些隱私性

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我們的座位靠庭院旁邊

我很喜歡這種自然採光的環境

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窗外還有枯山水呢~

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今天是平日中午11點所以還沒有客人進來

哈哈!整樓被我包場了

座位很大耶

中間是烤肉區

跟印象中的烤肉店不一樣

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餐具擺得好漂亮

左上角那杯是日式麥茶

可以先喝一些暖暖胃

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右邊是調味料

上面是店家自製胡椒粉

添加中藥材

嗆味比較溫和,口感尾韻帶甘味

下面是玫瑰鹽

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這罐是調味醬

若是非常重口味的人可以用這醬料

不過我們今天都沒用到

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店家菜單

店家菜單連結->締藏菜單

今天我們吃的是

幻夢雙人套餐(4999元)

和牛肉品等級都是M12

在台灣要吃到M10的機會都已經很少了

締藏竟提供M12等級的高檔和牛

(下面菜單為官網提供)

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黃金泡菜

這泡菜店家有改良過

用梅子下去調味

所以酸味很溫和又很清爽開胃

辣度也有,但在口中很快便散掉

我好喜歡吃呀

酸辣平衡抓得恰到好處

搭配油花多的燒肉既解膩又增添美味

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飲料左邊是日月潭紅茶

微苦不澀,紅茶香氣很濃

水果氣泡飲

酸酸甜甜的微氣泡飲料

還不錯喝

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前菜

海鮮沙拉

生魚片跟干貝都很鮮甜

配上微酸醬汁調味

很開胃

 

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接著備長炭上場

分別擺在圍爐理跟烤肉區

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 擺好之後熱呼呼的湯鍋放上圍爐加熱

湯頭是柴魚湯加上中藥材下去熬製

口感清爽,氣味清香

没有濃重的中藥味

非常好喝

而且因為和牛油脂較豐富

配這湯底非常搭

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蔬菜盤

花椰菜跟瓜類放在鍋裡煮

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成串的蔬果則是插在圍爐旁邊烤

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蔬菜新鮮又嫩

吸飽湯之後更加鮮甜

我門還加湯底多喝了好幾碗

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接著主角上場

這肉盤實在太夢幻了

看到那油花

一整個開心了起來

 

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極上牛小排

油花分布分均勻又密集

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極上牛肋條

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極上翼板

這裡的肉都有薄薄刷上一層特製醬汁

可提出甜味卻完全不會搶走肉的風味

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極上沙朗心

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第二盤總共有3款肉品

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極上肋眼牛

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切成骰子狀的極上菲力

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極上紐約客牛排

厚度接近兩公分啊

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締藏的燒肉是由服務人員全程代烤

很專業也很親切

過程中也會跟客人做專業講解

還很會聊天,今天聊得很開心喔~

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食材不一樣

擺法烤法也都不一樣  

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左邊是翼板牛

口感比較Q,和牛的肉就是軟嫩

咬幾口便在口中化開

右邊是牛小排

咬下去油脂便散開

奶油香氣濃厚

今天吃到每一品肉都很柔軟呀    

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極上菲力肉味比較豐富

咬起來跟平時吃的菲力很不一樣

没有肉一絲絲的咬感

很柔軟咬幾下就散開

完全不需要去吞肉

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牛肋條筋雖然較多

但是狠好咬斷

很有肉香

配上蔥花,香味更加豐富

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蕃茄烤完後更加甜美

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沙朗心完全沒有吃到筋

很香

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這裡的米飯是用日本進口的越光米

比台灣米稍硬

淋上湯鍋的高湯

像吃茶泡飯一樣

米飯甜度也很高

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極上肋眼

油脂相當豐富

入口即化

油脂也很快在口中散掉

所以不會有油膩膩的感覺

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這時烤蔬菜已好了

用圍爐邊的熱度烤的蔬菜有一個特色

外皮乾酥,內部軟嫩多汁

這烤香菇好香

完全不需沾調味料

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杏鮑菇一樣外酥內嫩

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玉米筍很甜很嫩

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紐約客牛排

肉比較Q

油脂很豐富

拿來配飯,飯變得充滿奶油香

真是好滿足喔

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山藥沒想到烤起來這麼好吃

酥脆加上柔滑的口感

帶點類似馬鈴薯的香氣

意料之外的好吃

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吃到這時已經飽到不行

不過還有甜品喔

主廚甜湯

有著桂圓香氣的養生湯品

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蛋糕名稱我忘記了

不過蛋糕體中有好多核桃

不甜膩又有核桃香

還挺好吃的

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締藏的廁所一樣不馬虎

寬闊乾淨

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牙線棒、漱口水、女生衛生用品都有準備

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馬桶也是可以讓女生安心坐著上廁所的貼心裝備

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締藏和牛燒肉

雖然價位較高

但肉的品質沒話說

偶爾遇上節日歡慶一下,還是可以的啦~

PS:感謝愛評體驗團特別邀約

文章網址:http://fardel.pixnet.net/blog/post/12345678


 

店家名稱: 締藏和牛燒肉
地         址: 台中市南屯區大觀路36號
電         話: 04-2389-2227
營業時間: 週二至週日,17:00~22:00 ※每週一公休
官方臉書: 締藏和牛燒肉

  


 

 

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