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用餐時間:2014年10月

汕頭火鍋也許有人沒聽過

它的湯頭很清淡,有著扁魚香氣

在融合各式蔬菜跟海鮮,肉類各式食材後

湯頭變得更加鮮甜

而位於台中美村路一段上的【昇鴻汕頭火鍋】

傳承汕頭火鍋老師傅的手藝

加上現代人養生的概念

打造出優質的【昇鴻汕頭火鍋】店

招牌很明顯

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店面帶著簡約乾淨明亮的風格

也有各大媒體採訪報導過呦~

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外面店家有貼心的準備候位區

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還有洗手區

餐前飯後都可洗個手

衛生又乾淨

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廣告看板上展示店內的招牌菜色

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櫃檯很有現代感

還有可愛的招牌娃娃

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店內寬敞明亮

坐位間隔安排很恰當

不會有擁擠感

雖然是非假日晚上

客人一樣挺多的

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二樓也有開放

空間更寬敞

洗手間也在二樓

維持的算乾淨

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點菜之前服務人員會很親切的解說汕頭火鍋的特色

服務態度真的很好

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先看一下菜單

很有質感

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【昇鴻汕頭火鍋】的湯底堅持以豬大骨和新鮮蔬果熬煮超過8小時

不加人工味精跟調味料

汕頭火鍋的特色在於獨有扁魚香氣

湯頭比較清淡,喝起來清新回甘

但隨著其他食材的加入

湯頭與食材巧妙的融合

味道越來越香醇

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鍋底有分大小鍋

也有飲料可以選

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店內頂級的食材都在這本菜單上

這些頂級食材是需要跟服務人員點餐的

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也有雙人套餐可供選擇

以食材的質跟量來說

算是很超值了

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其他比較平價的食材都在牆邊的冷藏櫃中

依盤子的顏色及大小定價

可以自行取用,真的很方便

從15元~150元都有

菜色新鮮又豐富,選擇性很多

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飲料也可以自己取用

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這次透過愛評網體驗店家招待的內容:

品項內容價格數量
鍋底 汕頭火鍋(小) NT.100 1份
肉類 招牌-安格斯霜降牛(小份) NT.350 1份
松阪豬肉 NT.300 2選1
御選小羔羊 NT.250
海鮮類 干貝草蝦綜合拼盤 NT.350 1份
米食 白飯 NT.15 2碗
拼盤 基本鮮蔬 N/A 1大盤
飲料 招牌桂花釀(1000c.c) NT.150 1壺

湯頭一上來有基本的高麗菜跟蕃茄

湯頭喝起來很清淡帶點甜味

這鍋份量是小鍋的(100元)

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這是店家特製的沙茶醬

有沙茶跟花生的香氣

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也可以應用店家提供的醬料

調製自己喜愛的口味

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桌子很大,用餐起來舒適度增加

服務人員真的是訓練有素

上菜速度很快

不到五分鐘大多數都上好了

安格斯霜降牛肉因為是現點手工現切,比較晚上菜

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菜盤很大一盤

估計有十幾種菜色

蔬菜都很新鮮

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先把蔬菜放入湯底煮

蘆筍的味道很濃,芋頭鬆軟香甜

玉米筍又脆又甜

老闆真的很會挑食材

每樣菜都好吃

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手工米血吃起來很柔軟

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松阪豬

這邊的真實食材都跟菜單圖片一樣

沒有落差

好美麗的黃金六兩豬頸肉

厚度很夠喔~

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吃起來很有彈性又帶有脆度

我好喜歡這松阪豬肉吃起來那種淡淡奶香味,好棒喔~

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店內招牌-安格斯霜降牛上菜了

這可是具有CAB認證、CHOICE等級的「安格斯黑牛」

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手工現切去筋去油

留下最肥美的部份,

有著外面火鍋肉片所沒有的厚度  

看看著美麗的油花,真是迷人

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涮個十幾秒即可

非常軟嫩可口

很推薦這道安格斯霜降牛

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海鮮盤是干貝跟草蝦

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干貝可是挑選日本料理店生食等級的干貝

最佳烹煮時間是六分鐘

店家也很貼心準備了計時器

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干貝比五十元硬幣還要大

有海鮮的鮮甜,肉質又嫩

好吃啊

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草蝦比我的手掌還大呦~

店家剪去觸鬚跟腳

讓客人吃起來更方便

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肉質飽滿

蝦肉很彈牙

味道甜美

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白飯的部份

粒粒分明,飽滿有彈性

咀嚼後帶點甜味

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吃到最後湯的顏色會變深

這時的湯底變的濃郁好喝

香、甜、鮮味層層疊疊

喝起來很有層次感

這也是汕頭火鍋的主要特色喔

 

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最後來幾杯桂花釀退退火

桂花釀是店內手工現打

酸酸甜甜很解膩

而且淡淡的桂花香氣喝起來很怡人

心清都跟著好了起來

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很感謝愛評網跟店家的招待

這一餐吃得很滿足很開心

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【昇鴻汕頭火鍋】無論在主要食材或是配料

都有經過仔細的篩選

吃得到新鮮,也讓人安心

頂級食材雖已屬中高價位

但是在質與量上其實是算超值的

畢竟一分錢一分貨

現在對我而言,吃得安心比較重要

加上老闆很懂得回饋消費者

店內消費就可參加抽獎(通通有獎喔)

服務方面也做得很好,迅速確實

常主動過來問是否需要加湯頭

秋冬若想吃火鍋的話

可以來嚐嚐看不同風味的昇鴻汕頭火鍋呦~


 

餐廳資訊

昇鴻汕頭火鍋

電話:04-2378-5378

地址:台中市西區美村路一段602號

營業時間:週一至週五,16:30~凌晨01:00   週六至週日,11:00~14:30,16:30~凌晨01:00

官網:昇鴻汕頭火鍋 S.H Shantou Hotpot


 

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