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用餐時間:2014年9月

宸~的意思是帝王的居住所

宸料理頂級日式料理 便是以此理念服務消費者

提供客製化服務

讓客人感受到帝王般的尊寵

宸料理頂級日式料理位於捷運市政府站1號出口附近

下車走五分鐘便可看到招牌

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再走幾步便會看到聯合商業大樓

坐電梯至地下一樓

便看到餐廳大門了

由於這原本是一家私人招待所

地點有點隱密(用餐須先電話預約)

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裡面有四間包廂(今天包廂是客滿的,所以沒拍到包廂內部)

還有吧檯前面幾個座位

空間不大,但感覺是寬敞的

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酒櫃上擺滿各種高級的酒

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菜單的設計簡單大方

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宸料理主推頂級無菜單料理

食材是主廚當日採買,講求新鮮與健康

這次體驗的是價值1500元頂級無菜單料理

鹿鳴饌~內容包含:

品項數量價格
前菜 各1份 NT.1500
沙拉
刺身
三大主餐
蝦蟹
握壽司
吸物
水果甜點

店內也有推出較平價的午間套餐

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我今天被安排坐在吧檯

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餐具跟開胃菜已經先準備好

泡菜很像黃金泡菜

很溫和的辣跟酸

非常的順口清脆

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今天因為我比預定時間晚15分到

所以一來便先上了沙拉跟前菜

茶就是一班的熱麥茶

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沙拉分量較小

但食材新鮮

醬汁是和風醬帶一點點鹹味

搭配起來很清爽

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一看到前菜就讓我開心到想站起來轉圈圈

是我最愛的馬糞海膽啊

有海味卻不腥

非常濃稠滑順的口感

淡淡的海水鹹味加上海膽的鮮甜

我覺得今天好幸福呀

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下面鋪著清爽的白山藥跟梅醬

搭配著吃更增加了清爽的口感

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刺身拼盤

芥末是現磨的,不會嗆

服務人員建議我由右吃到左(白肉吃到紅肉)  

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呵呵~有我最愛的牡丹蝦(灑花)

蝦子不小隻,很新鮮

蝦肉很甜很Q

花枝口感很Q滑,肉質一樣甜

青魽口感比較脆

每片生魚片都吃得到新鮮

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拼盤裡那顆小菊花要把它花瓣撒在醬油裡

如此醬油有著一股清新花香味

沾生魚片吃起來多了股淡淡花香

第一次感到吃生魚片也很詩情花意~呵呵

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接下來是烤鯃魚

挺大片的

魚皮烤得很香酥

肉很嫩,又多汁

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用最簡單的調味,呈現出魚肉原始的香氣

烤香菇也是香甜又多汁

廚師烤物的功力很不錯

吃完這道菜我已經開始有飽的感覺了(我的食量很小)

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明太子焗烤大明蝦

明蝦真的很大一隻

蝦尾後方是店家自己做的漬物

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漬物有酒的香氣

很清爽

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宸料理很貼心

蝦子已經先處理過

還附上挖蝦肉的工具

挖一下蝦肉就跟蝦殼分開了

吃蝦不沾手

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此道菜真是香氣瀰漫

上面一層薄薄的明太子醬

淡淡的鹹味加上蝦肉的甜

真的很搭啊

蝦肉很扎實,很有彈性

這道菜我很喜歡  

我把蝦子翻過來這樣比較看得出來是明蝦

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第三道是蟹腿肉加大干貝

蟹腿也很貼心的處理過,方便客人食用

外面裹著薄薄的麵衣酥炸

剛好可以吸附盤底店家特製的醬汁

醬汁有淡淡果菜香,卻能更彰顯蟹肉的香跟甜

蟹肉很扎實

口感很棒

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下面的大干貝上面有香辛料調味

干貝突顯出香料的香氣,兩者味到很調和

加上下方的醬汁跟甜菜根薄片

與魚子醬的淡淡海味

交織出層層疊疊的美味

很讓我驚喜的一到菜

很好吃啊

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其實吃到這邊我已經飽了

這時又來了兩貫握壽司

還好不是很大貫

左邊是比目魚鰭邊肉

入口即化,魚油的香氣佈滿整個嘴巴

很棒啊

右邊的是白達魚

魚肉很甘甜

但我還是愛比目魚鰭邊肉多一些

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味噌湯挺大碗的

而且裡面有四大塊魚肉

湯頭不會太鹹帶點甘味

魚肉煮得比較熟,所以比較硬一些

吃到這邊我已飽到不行了

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最後上水果跟甜點

水果出乎意外的甜

太好吃了

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甜品很特別

甜湯的部分是一小粒像西米露顆粒的口感

還有桂圓跟桂花,有淡淡花香味

不會很甜,好喝

吃完真的好飽啊

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今天吃到這豐盛的一餐

很感謝店家招待跟愛評網

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若喜歡日本料理

又想要有個安靜又隱密的用餐空間

可以考慮來 宸料理頂級日式料理 體驗一下喔


餐廳資訊

頂級日式料理

地   址: 台北市信義區基隆路一段159號B1
電   話: 02-2765-7688
營業時間: 週一至週六,12:00~14:00,18:00~22:00 (週日公休)
官方網站: 宸料理
官方臉書: 宸料理

 


 

 

 

 

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