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用餐時間:2014年6月

松陶居食屋創作料理是一家日式居酒屋

店家位於比較安靜的街道

要認這塊招牌比較容易找得到店家

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環境清幽

也有室外雅座

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內部空間雖不大

但是不會擁擠,用餐環境還是很舒適的

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可以選擇坐吧檯

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也有一般座位

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桌子間的間隔夠大

是很容易讓人放鬆的環境

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這次選擇坐吧台可以欣賞主廚的料理秀

餐具的擺設

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小菜是爽脆的漬蘿蔔

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菜單非常小巧簡單

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走中低價位路線

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為了讓顧客吃到新鮮的好料理

居酒屋大都是以當天採買的食材來決定菜色

所以是以無菜單料理為主

當然這也相對考驗著主廚的經驗及功力

牆上掛著不在菜單內的料理

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也可以主動詢問當天的隱藏版料理

這是居酒屋有趣的地方喔~

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能有緣來松陶居食屋當然也要感謝愛評網啦

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莊主廚有20多年的料理經驗

料理十分常專注

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這次點的主食是綜合刺身

主廚開始準備食材

炙燒魚肝

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可以看得出來每塊魚都很新鮮

紋路很清晰

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美麗又美味的刺身拼盤來了

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很推薦剝皮魚

中間夾著魚肝 

上面擺著松露

一入口魚肝整個化開與清甜的魚肉融合

加上松露的提味   

口感的層次跟香味的層次一波波襲來

真是顛覆我對魚肝的印象

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野生紅魽

肉質很有彈性,口感很Q

有魚肚跟魚背肉

芥末也是現磨的喔

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生魚片先沾一些芥末

然後再沾醬油吃,這樣口感較有層次

鮭魚肚油脂很豐富,好甜

我最愛鮭魚肚了,呵呵~

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這次又加點了星鰻蓋飯

這碗飯的重點是醬汁讓米飯跟星鰻與蛋液融合

整晚飯真的很香甜綿密,加上蔥的提味

增添了燒烤的氣味

好吃啊~

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居酒屋的靈魂~串燒上場了

上面是鯃魚佐沖繩辣油

我喜歡這種展現食材原味的串燒

沒有過多的醬料

散發的香氣是來自於魚肉本身的香味

那一點點的沖繩辣油有畫龍點睛之妙

竹莢魚比較鹹

比較不是我愛的口味

但是一樣很香啦

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雞肉串 

肉很扎實

一樣展現食材最原本的香氣 

串燒就是要這種香氣才對啊

也可以沾店家的特製醬料

沾醬會多一份燒肉味

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豬五花烤肉串

好彈牙的口感

還以為自己在吃山豬肉

好香啊

這比雞肉串還好吃

個人覺得不沾醬較好吃

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這是加點的烤雞翅

店家只取中段的的雞翅

不柴不油,外酥內嫩

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而且貼心的剖開雞翅

方便消費者食用

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烤玉米筍(無菜單料理)

可以連玉米鬚一起吃

又甜又脆又多汁

沾玫瑰鹽吃也不錯

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炸牛蒡

店家把他切成片狀

熱熱吃時是比較軟的

冷了吃起來是酥脆的口感

很像餅乾

真的是香酥脆,好吃

原來我不愛吃的牛蒡竟可以料理得這麼美味啊!

我整盤吃光光耶

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最後意猶未盡

又加點了墨西哥花枝捲

肉厚又大隻而且肉質很彈牙

烤得香又保有肉汁水分

醬汁是主廚收集花枝墨汁再下去特調而成

沾花枝捲吃口味很協調

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今日湯品是蛤蠣清湯

蛤蠣肉很飽滿

吃得出新鮮

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最後是送上現切的愛文芒果

很甜呦~

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松陶居食屋創作料理是一家不簡單的日式食堂

料理的方式也都是我偏愛的少油少鹽

每道菜都有一定水平

有幾道料理真的是一吃就難忘啊

服務人員也很貼心跟熱心

喜歡日式料理的朋友可以來試試看喔~


店家資料

松陶居食屋創作料理

電話:04-2301-1491

地址:台中市西區中興街55號

營業時間:週二至週日,17:00~24:00 (每週一公休)

官網:松陶居食屋創作料理


 

        

 

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